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Kürbismousse

  • Autorenbild: Wiesmayr Jürgen
    Wiesmayr Jürgen
  • 14. März 2021
  • 1 Min. Lesezeit

Das braucht ihr dafür ...


... 1 Kürbis (ca. 700g)

... 2 Blatt Gelantine

... Salz und Pfeffer

... 1 EL Essig

... 250 ml Obers


• Den Kürbis halbieren und mit den Kernen und der Schale bei 190° eine Stunde weich garen

• Anschließend Kerne und Schale entfernen und das Kürbisfleisch durch ein Sieb streichen

• 300g Kürbismousse mit Salz, Pfeffer und Essig würzen

• Gelantine im kalten Wasser aufweichen und im Topf mit 1EL Wasser auf geringer Hitze auflösen

• Gelantine zu Kürbismousse geben und alles verrühren

• Das Obers steif schlagen und unter die Kürbismasse heben

• In eine Schüssel geben und mindesten 6h im Kühlschrank fest werden lassen


Tipp: Zum Anrichten könnt ihr Kürbiskerne, Kürbiskernöl, aber auch Balsamicocreme verwenden. 😉



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Öffnungszeiten Hofladen:

Montag - Sonntag 8.00 - 19.00 Uhr

Rudolf & Heidi Wiesmayr

Kronberg 6,

4612 Scharten

info@meindlhumerhof.at

Tel.: 0664/4445188

       0677/64115804

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